.首先要考慮選擇洗碗機的型號和規(guī)格。在型號上通??梢赃x擇噴嘴式或葉輪式的機型。而在規(guī)格上可根據人口的多少來確定,小飯館選擇小功率的洗碗機就可以滿足日常使用了。人多的場所建議還是選購功率大的洗碗機從而保證效果以及使用安全。
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同時中餐的飲食品種和烹調方式與西餐不同,中餐中煎、炒、煮、文、蒸、燉樣樣俱全,通道式商用洗碗機定做,食物油膩重、粘結牢、結硬塊等,通道式商用洗碗機價格,使得清洗起來特別困難。這樣原來適合于西餐餐具的洗碟機移植到中國后就顯得無能為力。這也是中國洗碗機市場沒有得到應有的發(fā)展的主要原因之一。
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超聲波洗碗機原理:
因為超聲波是通過波霧化離子潔凈可以穿透固體物質而使整個液體介質振動并產生空化氣泡,因此這種清洗方式不存在清洗不到的死角,而且業(yè)內證明超聲波清洗的潔凈度高。超聲波洗碗機專門針對餐具上的米粒、油污、煙跡、茶漬等難洗臟物進行多方位清洗。
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